૧૫ મિનિટમાં બનેલી ૨૦ ઝડપી વાનગીઓ જે બધાને ગમશે

આજના ભાગદોડભર્યા જીવનમાં સૌથી મોટો પડકાર રસોઈ માટે સમય ન મળવો છે. સવારે ઓફિસ જવાની ઉતાવળ, સાંજે થાક અને હઠીલા બાળકો વચ્ચે – કલાકો સુધી રસોડામાં ઉભા રહેવું અશક્ય છે. પરંતુ જો અમે તમને કહીએ કે ફક્ત 15 મિનિટમાં, તમે એવું ભોજન બનાવી શકો છો જે સ્વાદિષ્ટ હોય અને ઘરના બધાને ગમશે?

હા, તે સંપૂર્ણપણે શક્ય છે. આ લેખમાં, અમે 15 મિનિટ કે તેથી ઓછા સમયમાં તૈયાર થતી 20 ઝડપી વાનગીઓ શેર કરીશું. નાસ્તાથી લઈને નાસ્તા સુધી, હળવા ભોજનથી લઈને મીઠાઈ સુધી – બધું જ શામેલ છે.

ઝડપી નાસ્તાની વાનગીઓ

નાસ્તો એ દિવસની શરૂઆત છે, તેથી તે સારો હોવો જોઈએ. પરંતુ જો તમારી પાસે સમય ઓછો હોય, તો આ અજમાવો:

બ્રેડ ઉપમા: બચેલી બ્રેડને નાના ટુકડાઓમાં તોડી નાખો. એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં સરસવના દાણા, કઢી પત્તા અને સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો. ટામેટાં અને મસાલા ઉમેરો, પછી બ્રેડ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. ઉપર લીંબુ અને કોથમીર નાખો – બસ. 8-10 મિનિટમાં તૈયાર થઈ જાય છે.

મૂંગ દાલ ચીલા: મગની દાળને આખી રાત પલાળી રાખો. સવારે તેને પીસી લો, તેમાં આદુ, લીલા મરચાં અને મીઠું નાખો. તેને એક તવા પર પાતળી રીતે ફેલાવો અને બંને બાજુ શેકો. લીલી ચટણી સાથે પીરસો. પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ – બંને એકમાં.

ઈંડા ભુર્જી: ડુંગળી અને ટામેટાંને બારીક કાપો. તેલમાં તળો, મસાલા ઉમેરો અને તેમાં ઈંડા ફાડો. હલાવતા રહો. ફક્ત 7 મિનિટમાં તૈયાર અને પ્રોટીનથી ભરપૂર.

પોહા: પોહાને પાણીમાં ધોઈ લો. એક તવામાં સરસવ, કઢી પત્તા, લીલા મરચાં, બટાકા અને મગફળી નાખો. પોહા ઉમેરો, મીઠું અને હળદર નાખો. ઉપર લીંબુ અને સેવ નાખો – નાસ્તો તૈયાર છે.

બાળકો માટે સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો

બાળકો શાળાએથી ભૂખ્યા ઘરે આવે છે અને કંઈક મસાલેદાર માંગે છે. આ ઝડપી વાનગીઓથી તેમની ભૂખ સંતોષો:

મેગી મસાલા ટ્વિસ્ટ: દરેક વ્યક્તિ મેગી બનાવે છે, પરંતુ થોડી વિવિધતા અજમાવો. ઉકળતા પાણીમાં મેગી સાથે સમારેલી ડુંગળી, ટામેટાં, કેપ્સિકમ અને એક ચપટી ગરમ મસાલો ઉમેરો. ઉપર છીણેલું પનીર નાખો – આ એક સંપૂર્ણપણે અલગ અને વધુ પૌષ્ટિક ભોજન બનાવે છે.

બટાકાનો ટોસ્ટ: બાફેલા બટાકાને મેશ કરો, મસાલા, લીલા મરચાં અને ધાણા ઉમેરો. આ મિશ્રણને બ્રેડ પર ફેલાવો અને તવા પર તળો. બાળકોને આ ખૂબ ગમે છે.

પનીર રોલ: પનીરને નાના ટુકડા કરો, તેને હળવો મસાલો આપો અને તવા પર તળો. રોટલી કે પરાઠા પર લીલી ચટણી અને ડુંગળી સાથે રોલ બનાવો. તે 10 મિનિટમાં તૈયાર થઈ જાય છે.

ફળ ચાટ: કેળા, સફરજન, જામફળ અને દ્રાક્ષ કાપો. ઉપર ચાટ મસાલા, કાળું મીઠું અને લીંબુનો રસ નાખો. સ્વસ્થ, સ્વાદિષ્ટ અને 5 મિનિટમાં તૈયાર.

સરળ લંચ રેસિપિ

જો તમે બપોરે ઘરે હોવ અને કંઈક હળવું અને ભરણપોષણ બનાવવા માંગતા હો, તો આ વાનગીઓ ઉપયોગી છે:

દાળ તડકા: જો દાળ પહેલાથી જ રાંધેલી હોય, તો તમારે ફક્ત તડકા ઉમેરવાની જરૂર છે. જીરું, લસણ, લાલ મરચાં અને ટામેટાં ઘીમાં નાખીને મસૂરમાં ઉમેરો. ઉપર તાજા ધાણા છાંટો. ૧૦ મિનિટથી ઓછા સમય માટે.

જીરા ભાત: રાંધેલા ભાતને ઘીમાં જીરું અને આખા મસાલા સાથે તળો. તે રાયતા સાથે સંપૂર્ણ ભોજન બનાવે છે. ફક્ત ૮ મિનિટ.

પાલક પનીર (શોર્ટકટ): પાલકને ૩ મિનિટ માટે માઇક્રોવેવ કરો, પછી તેને મિક્સરમાં પીસી લો. ટેમ્પરિંગમાં પનીરના ટુકડા ઉમેરો, તેની ઉપર પાલક પ્યુરી અને ક્રીમ નાખો. રેસ્ટોરન્ટ જેવો સ્વાદ, ૧૨ મિનિટમાં ઘરે બનાવેલો.

રાજમા ભાત (ઇન્સ્ટન્ટ): ડુંગળી-ટામેટાંની ગ્રેવીમાં મસાલા સાથે તૈયાર રાજમા રાંધો. તે ફક્ત ૧૦ મિનિટમાં તૈયાર થઈ જાય છે અને રાંધેલા ભાત સાથે સંપૂર્ણ ભોજન.

સાંજની ચા સાથે મસાલેદાર નાસ્તો

સાંજની ચા સાથે કંઈક મસાલેદાર ખાવાની ઈચ્છા છે? આ રેસીપી અજમાવો:

ડુંગળીના પકોડા: સમારેલી ડુંગળી, લીલા મરચાં, સેલરી અને મીઠું ચણાના લોટમાં મિક્સ કરો. જાડું બેટર બનાવવા માટે થોડું પાણી ઉમેરો. તેને ગરમ તેલમાં ચમચીથી ફ્રાય કરો. વરસાદની ઋતુમાં આ એક પ્રિય નાસ્તો છે અને 12 મિનિટમાં તૈયાર થઈ જાય છે.

બ્રેડ પકોડા: બ્રેડમાં મસાલા આધારિત બાફેલા બટાકા ભરો. તેને ચણાના લોટના બેટરમાં બોળીને તળો. લીલી અને મીઠી ચટણી સાથે પીરસો.

મસાલા મગફળી: મગફળીને ચણાનો લોટ, મસાલા અને પાણીથી કોટ કરો અને તેલમાં તળો. એકવાર બની ગયા પછી, તેને 4-5 દિવસ માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

શાકાહારી સેન્ડવીચ: બ્રેડ પર માખણ અને લીલી ચટણી ફેલાવો. ઉપર કાકડી, ટામેટા, બાફેલા બટાકા અને ચીઝના ટુકડા નાખો. ઉપર ચાટ મસાલા અને મીઠું નાખો અને પીરસો. પાંચ મિનિટમાં તૈયાર.

ઝડપી રાત્રિભોજનની વાનગીઓ

જો તમે રાત્રે થાકીને ઘરે આવો છો અને તમને ઝડપથી કંઈક જોઈએ છે, તો આ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પો છે:

દહીં ભાત: રાંધેલા ભાતમાં તાજું દહીં મિક્સ કરો. ટેમ્પરિંગ માટે સરસવ, કઢી પત્તા, લીલા મરચાં અને થોડું આદુ ઉમેરો. ઉનાળામાં આ દક્ષિણ ભારતીય રેસીપી ખૂબ જ ઠંડી અને હળવી છે.

મસાલા ખીચડી: પ્રેશર કૂકરમાં દાળ અને ચોખા મૂકો, ડુંગળી, ટામેટાં, મસાલા અને થોડું ઘી ઉમેરો. એક સીટી – અને ભોજન તૈયાર છે. ઉપર અથાણું અને ઘી નાખો – બીજું શું જોઈએ?

પનીર ભુરજી: ડુંગળી અને ટામેટાં સાંતળો, મસાલા અને છીણેલું ચીઝ ઉમેરો. લીલા મરચાં અને ધાણાથી સજાવો. રોટલી કે પરાઠા સાથે 10 મિનિટમાં આખું ભોજન.

મિશ્ર શાકભાજી કઢી (સ્થિર શાકભાજીમાંથી): ડુંગળી-ટામેટાની ગ્રેવીમાં ફ્રોઝન મિશ્ર શાકભાજી રાંધો. આ રેસીપી તે દિવસો માટે યોગ્ય છે જ્યારે તાજા શાકભાજી રેફ્રિજરેટરમાં ઉપલબ્ધ ન હોય.

ઝડપી મીઠી વાનગી

જો તમને ભોજન પછી કંઈક મીઠી વસ્તુની ઇચ્છા હોય, તો આ અજમાવો:

કેળાનો હલવો: પાકેલા કેળાને છીણી લો અથવા મેશ કરો. ઘીમાં તળો, ખાંડ અને એલચી પાવડર ઉમેરો. સમારેલા બદામ સાથે ટોચ પર મૂકો – તે 8 મિનિટમાં તૈયાર થઈ જશે અને બાળકોમાં પ્રિય છે.

શીરા (સોજી પુડિંગ): ઘીમાં સોજી શેકો, ગરમ પાણી અને ખાંડ ઉમેરો, એલચી ઉમેરો અને હલાવો. ઘરેલું શૈલીની મીઠી વાનગી ફક્ત 10 મિનિટમાં તૈયાર છે.

ઝડપી રસોઈ માટે જરૂરી ટિપ્સ

ફક્ત રેસીપી જાણી લેવી પૂરતી નથી – તમારે રસોડામાં સમય બચાવવા માટે કેટલીક આદતો પણ અપનાવવાની જરૂર છે:

પહેલા કાપણી કરો: જ્યારે પણ તમારી પાસે સમય હોય, ત્યારે ડુંગળી, ટામેટાં અને લીલા મરી કાપીને રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. રસોઈ બનાવતી વખતે આનાથી અડધું કામ વહેલું થઈ જાય છે.

મસાલા તૈયાર રાખો: ગરમ મસાલો, ધાણા પાવડર અને લાલ મરચું એક નાના કન્ટેનરમાં મિક્સ કરો. તમારે દરેક વખતે તેમને બહાર કાઢવાની જરૂર રહેશે નહીં.

દાળ અને ચોખા પલાળી રાખો: દાળ અથવા ચોખાને રાતોરાત પલાળી રાખવાથી સવારે રસોઈનો સમય ઓછો થાય છે.

એક સાથે બે વસ્તુઓ બનાવો: શાકભાજી રાંધતી વખતે રોટલી શેકો. આ સમય બચાવે છે.

બચેલો ભાગ કામમાં આવે છે: બચેલા ભાતમાંથી તળેલા ભાત, બચેલા રોટલીમાંથી રોટલી ચુરમા અથવા બચેલા બટાકામાંથી ટિક્કી બનાવો – કંઈપણ બગાડો નહીં.