દરરોજ સવારે, એક જ પ્રશ્ન – “આજે આપણે તમને આપણા લંચમાં શું આપવું જોઈએ?” દરેક માતા અને પિતાને આશ્ચર્ય થાય છે. એક તરફ, તેમના બાળકની પસંદગીઓ છે, બીજી તરફ, તેમનું સ્વાસ્થ્ય છે, અને તે ઉપરાંત, સમયનો અભાવ છે. ત્રણેયને એકસાથે ગોઠવવું ખરેખર એક પડકારજનક કાર્ય છે. દરેક માતાપિતા ઇચ્છે છે કે તેમના બાળકો તેમનું લંચબોક્સ ખોલે અને ખુશ રહે.
પરંતુ ઘણીવાર, તેઓ જે પાછું મોકલે છે તે જ તેમને મળે છે. અથવા તેઓ કેન્ટીનમાંથી જંક ફૂડ ખાઈ જાય છે. તેથી, લંચબોક્સ આકર્ષક, આનંદપ્રદ અને ભરેલું હોવું જોઈએ.
આ લેખમાં, અમે 30 સ્વસ્થ વાનગીઓ શેર કરીશું જે બાળકોને ગમશે, સાથે લંચબોક્સ પેકિંગને સરળ બનાવવા માટે કેટલીક મહત્વપૂર્ણ ટિપ્સ પણ શેર કરીશું.
સવારનો ટિફિન
સવારનો સમય સૌથી વ્યસ્ત સમય હોય છે. તેથી, પહેલા, એવી વાનગીઓનો વિચાર કરો જે 15-20 મિનિટમાં તૈયાર કરી શકાય:
પોહા રોલ્સ: પોહાને મસાલેદાર રીતે બનાવો, તેને રોટલીમાં ભરો અને તેને રોલ અપ કરો. બાળકો તેને સરળતાથી પોતાના હાથથી ખાઈ શકે છે. તેને ટિફિનમાં પેક કરવું પણ સરળ છે.
મગની દાળના ચીલા: દાળને આખી રાત પલાળી રાખો. સવારે તેને પીસીને ચીલા બનાવો, પછી તેમાં પનીર અથવા શાકભાજી ભરો. તે પ્રોટીનથી ભરપૂર હોય છે.
શાકાહારી પરાઠા: બટાકા, કોબી, મેથી અથવા મિશ્ર શાકભાજીથી પરાઠા બનાવો. ઘી લગાવો અને તેને તમારા ટિફિનમાં રાખો. દહીં અથવા અથાણા સાથે પીરસો.
ઇડલી અને ચટણી: આગલી રાત્રે ઇડલીનું બેટર તૈયાર કરો. સવારે 10 મિનિટમાં ઇડલી તૈયાર થઈ જાય છે. તેને નારિયેળની ચટણી અથવા સાંભાર સાથે પીરસો.
બ્રેડ સેન્ડવિચ: બ્રેડમાં પનીર, કાકડી, ટામેટા અને લીલી ચટણી ભરો. જો ઇચ્છિત હોય તો તેને ટોસ્ટ કરો. હળવો અને ભરપૂર નાસ્તો.
ઉપમા: શાકભાજી સાથે સોજી ઉપમા બનાવો. મગફળી ઉમેરવાથી તેનું પ્રોટીન વધે છે. બાળકો તેને ગરમ અને ઠંડુ બંને રીતે માણે છે.
બાળકોને અનુકૂળ આવતા ટિફિન વિચારો
બાળકો ઘણીવાર તેમને જે ગમે છે તે ખાય છે. આ વાનગીઓને સ્વસ્થ બનાવો અને તમારા ટિફિનમાં પીરસો:
મીની પનીર પરાઠા: બાળકોને આ નાના પરાઠા ખૂબ ગમે છે. પનીરમાં ધાણા, જીરું અને થોડું મીઠું મિક્સ કરીને ફિલિંગ બનાવો. તેમને નાના કદના બનાવો જેથી તે ખાવામાં સરળ બને.
શાકભાજીવાળા નૂડલ્સ: જો બાળકો નૂડલ્સ માંગે, તો ગાજર, વટાણા, શિમલા મરચા અને કોબી ઉમેરો. આ શાકભાજી ઉમેરે છે અને સ્વાદ જાળવી રાખે છે.
શાકાહારી ફ્રેન્કી: રોટલી પર લીલી ચટણી ફેલાવો, સાંતળેલા શાકભાજી અને પનીર ઉમેરો. તેને રોલ કરો અને ફોઇલમાં લપેટો. તે ટિફિનમાં સરળતાથી ફિટ થઈ જાય છે.
મસાલા મકાઈ: બાફેલા મકાઈના દાણા કાઢીને તેને માખણ, લીંબુ અને ચાટ મસાલા સાથે મિક્સ કરો. બાળકોને આ નાસ્તો ખૂબ ગમે છે.
પનીર ટિક્કા રોલ: દહીં અને મસાલામાં પનીરને મેરીનેટ કરો અને તેને તવા પર રાંધો. તેને ડુંગળી અને ચટણી સાથે રોટલી સાથે રોલ કરો. આ ટિફિન માટે પણ એક સારો ઉમેરો છે.
પોટેટો ચીઝ સેન્ડવિચ: બાફેલા બટાકાને મેશ કરો, હળવા મસાલા અને છીણેલું પનીર ઉમેરો. બ્રેડ ભરો અને શેકો. બાળકો ફક્ત તેને જોઈને જ ખુશ થઈ જશે.
સ્વસ્થ અને પૌષ્ટિક ટિફિન રેસિપિ
ફક્ત પેટ ભરવાનું પૂરતું નથી – મોટા થતા બાળકોને પોષણની જરૂર હોય છે. આ રેસિપિ બંને કરે છે:
દાળ પરાઠા: રાંધેલી દાળને લોટમાં મિક્સ કરો અને પરાઠા બનાવો. તેમાં પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ બંને હોય છે. તે તમારા બાળકને બપોરના ભોજન સુધી ઉર્જાવાન રાખે છે.
અંકુરિત ચાટ: અંકુરિત મગની દાળને થોડું ઉકાળો અને તેમાં ટામેટાં, કાકડી, લીંબુ અને ચાટ મસાલો ઉમેરો. આ ખાવામાં ખૂબ જ પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ છે.
મેથી થેપલા: મેથીના પાનને લોટમાં મિક્સ કરીને પાતળા પરાઠા બનાવો. તેમાં આયર્ન અને ફાઇબર ભરપૂર હોય છે. તમારા ટિફિનમાં દહીં સાથે પીરસો.
પાલક પનીર પરાઠા: પાલકની પ્યુરીને લોટમાં મિક્સ કરો અને પનીર ભરણ ઉમેરો. આ લીલો પરાઠો જોવામાં પણ આનંદદાયક છે.
ઓટ્સ ચીલા: ઓટ્સને પીસીને ચણાના લોટ અને શાકભાજી સાથે મિક્સ કરો. તવા પર ચીલા બનાવો. આ ફાઇબરયુક્ત નાસ્તો તમારા બાળકને લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રાખશે.
રાજમા ચાવલ: રાંધેલા રાજમાને મસાલેદાર ગ્રેવી સાથે મિક્સ કરો. તેને તમારા ટિફિનમાં ભાત સાથે પેક કરો. તે ભરણપોષણ અને પ્રોટીનથી ભરપૂર ભોજન છે.
મિશ્ર શાકભાજી પુલાવ: ભાત સાથે ગાજર, વટાણા, ફ્રેન્ચ બીન્સ અને મકાઈ રાંધો. હળવા મસાલા ઉમેરો. તે ખાવામાં રંગીન અને હળવું લાગે છે.
ટિફિન માટે નાના નાસ્તા
મુખ્ય વાનગી ઉપરાંત, બ્રેક દરમિયાન નાસ્તા માટે તમારા ટિફિનમાં એક નાનો નાસ્તો શામેલ કરો:
ફળોના ટુકડા: કેળા, દ્રાક્ષ, સ્ટ્રોબેરી અને સફરજનને ટૂથપીક્સ અથવા નાની લાકડીઓ સાથે જોડો. તે સુંદર લાગે છે અને બાળકોને તે ખાવાનો આનંદ આવે છે.
ઘરે બનાવેલી માથરી: શુદ્ધ લોટને બદલે ઘઉંના લોટથી માથરી બનાવો, કેરમ બીજ અને મીઠું ઉમેરો. એકવાર તૈયાર થઈ ગયા પછી, તમે તેને તમારા ટિફિનમાં 3-4 દિવસ માટે આપી શકો છો.
બદામ અને સૂકા ફળો: બદામ, અખરોટ, કિસમિસ અને કાજુનું મિશ્રણ એક નાના કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો. તે મગજ માટે પણ સારું છે.
પનીરના ક્યુબ્સ: પનીરને નાના ટુકડામાં કાપો, થોડું મીઠું અને ચાટ મસાલા નાખો. બાળકોને આ સરળ પ્રોટીન નાસ્તો ખૂબ ગમે છે.
શેકેલા મગફળી: મગફળીને થોડું મીઠું અને લીંબુ નાખી શેકો. આ ખૂબ જ સ્વસ્થ અને સસ્તો નાસ્તો છે.
મીની ઢોકળા: ચણાના લોટના ઢોકળાને નાના ટુકડામાં કાપો. લીલી ચટણી સાથે પીરસો. તે હળવું, પૌષ્ટિક અને બાળકોમાં પ્રિય છે.
ઘરે બનાવેલા લાડુ: ઘરે ચણાનો લોટ, ઓટ અથવા મગફળીના લાડુ બનાવો. ગોળથી મીઠા કરો. તે ઉર્જા બૂસ્ટર તરીકે કામ કરે છે.
તમારા ટિફિનમાં કંઈક નવું અને અલગ
કેટલીકવાર બાળકોને આશ્ચર્યચકિત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. આ વાનગીઓ તેમને ખુશ કરશે:
મીની પીઝા: બ્રેડ અથવા નાના પરાઠા પર ટામેટાની ચટણી, શાકભાજી અને ચીઝ ફેલાવો, ઢાંકીને તવા પર રાંધો. બાળકો ટિફિન ખોલતાની સાથે જ ખુશ થઈ જશે.
વેજ મોમોઝ: ઘઉંના લોટની પુરીઓમાં શાકભાજી ભરો અને તેને બાફી લો. આ બજારમાં વેચાતી પુરીઓ કરતાં વધુ આરોગ્યપ્રદ છે.
ચોખાના કટલેટ: બચેલા ભાતને બાફેલા બટાકા, શાકભાજી અને મસાલા સાથે ભેળવીને ટિક્કી બનાવો અને તેને તવા પર તળો.
ચણાના લોટની સેવ: ચણાના લોટમાં મસાલા મિક્સ કરો, પછી સેવ મેકરનો ઉપયોગ કરો અને તેને તળો. તે ઘરે બનાવેલ છે, તેથી તે સ્વસ્થ છે.
થાલી પીઠા: એક મહારાષ્ટ્રીયન રેસીપી જ્યાં અનેક અનાજના લોટને ભેળવીને પરાઠા બનાવવામાં આવે છે. તે પૌષ્ટિક છે અને તેનો એક અનોખો સ્વાદ છે.
ટિફિન પેકિંગ માટેની આવશ્યક ટિપ્સ
સારી રેસીપીની સાથે, ટિફિન પેક કરવાની પદ્ધતિ પણ મહત્વપૂર્ણ છે:
અલગ કન્ટેનર: મુખ્ય વાનગી, નાસ્તો અને ફળોને અલગ નાના કન્ટેનરમાં પેક કરો. આ ખોરાકને ભળતો અટકાવે છે અને ખાતરી કરે છે કે તમારું બાળક દરેક વસ્તુ યોગ્ય રીતે ખાય છે.
રાત્રે તૈયાર કરો: આગલી રાત્રે તૈયાર કરી શકાય તેવી વસ્તુઓ કરો – કણક ભેળવવી, શાકભાજી કાપવી અથવા બેટર બનાવવું – આગલી રાત્રે. અડધું કામ સવારે થઈ જાય છે.
તમારા બાળકની પસંદગીઓ પૂછો: અઠવાડિયામાં એકવાર તમારા બાળકને પૂછો કે તેઓ આવતા અઠવાડિયે તેમના ટિફિનમાં શું ઇચ્છે છે. જ્યારે તેઓ પસંદ કરે છે, ત્યારે તેઓ ખાય છે.
રંગબેરંગી ટિફિન બનાવો: ગાજર, લીલા શાકભાજી, પીળી દાળ અને લાલ ટામેટાં – રંગબેરંગી ખોરાક બાળકોને આકર્ષે છે.
ગરમ સંગ્રહ માટે વ્યવસ્થા કરો: એક ઇન્સ્યુલેટેડ ટિફિન બોક્સ મેળવો જેથી બપોરના ભોજન સુધી ખોરાક ગરમ રહે. બાળકો ઠંડુ ખોરાક ઓછો ખાવાનું વલણ ધરાવે છે.
વધુ પડતો મસાલા ન નાખો: બાળકોનો ખોરાક હળવો હોવો જોઈએ. વધુ પડતું મરચું અને મસાલા તેમના પેટને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.