ઓફિસમાં બપોરનું ભોજન આવતાની સાથે જ મનમાં એક પ્રશ્ન આવે છે: “આજે બપોરના ભોજનમાં શું છે?” કેટલાક માટે, આ પ્રશ્ન આનંદ લાવે છે, તો કેટલાક માટે, ઉદાસી. જો બપોરના ભોજનમાં દરરોજ એક જ દાળ-રોટલી અથવા સૂકા શાકભાજી હોય, તો તે ધીમે ધીમે કંટાળાજનક બને છે. અને જ્યારે તમને બપોરનું ભોજન ખાવાનું મન ન થાય, ત્યારે તમે બહારથી મોંઘા અને ઘણીવાર બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાક ખાવાનું શરૂ કરો છો.

પરંતુ થોડી તૈયારી અને થોડી સર્જનાત્મકતા સાથે, બપોરનું ભોજન દરરોજ કંઈક નવું અને મનોરંજક બની શકે છે. આ લેખમાં, અમે 25 વાનગીઓ રજૂ કરીએ છીએ જે ઓફિસ માટે યોગ્ય છે – બનાવવામાં સરળ, ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ.

સારા ઓફિસ લંચના લક્ષણો શું છે?

દરેક ભોજન ઓફિસ માટે યોગ્ય નથી હોતું. લંચની ચોક્કસ જરૂરિયાતો ઘરે રાંધેલા ભોજનથી અલગ હોય છે.

પ્રથમ, ખોરાક એવો હોવો જોઈએ કે તે ચાર કે પાંચ કલાક પછી પણ બગડે નહીં. બીજું, તે ફરીથી ગરમ કર્યા વિના ખાવા યોગ્ય હોવો જોઈએ, અથવા માઇક્રોવેવમાં ગરમ ​​કરવામાં આવે ત્યારે તેનો સ્વાદ જાળવી રાખવો જોઈએ. ત્રીજું, ખોરાક એટલો ભારે ન હોવો જોઈએ કે તે બપોરે તમને ઊંઘ આવે. અને ચોથું, તેને તૈયાર કરવામાં વધારે સમય ન લાગવો જોઈએ, કારણ કે સવારે ઓફિસ માટે તૈયારી કરવા માટે આપણી પાસે પહેલેથી જ સમય ઓછો થઈ રહ્યો છે.

આ 25 વાનગીઓ આ જરૂરિયાતોને ધ્યાનમાં રાખીને પસંદ કરવામાં આવી છે.

ભાતની વાનગીઓ – સૌથી સરળ અને સૌથી વધુ ભરણપોષણ

ભાત આધારિત ભોજન બપોરના ભોજન માટે આદર્શ માનવામાં આવે છે. તે તૈયાર કરવામાં ઝડપી હોય છે, ઠંડુ થયા પછી પણ તેનો સ્વાદ જાળવી રાખે છે અને ભરાઈ જાય છે.

વેજ પુલાવ – ફક્ત પ્રેશર કૂકરમાં ભાત, વટાણા, ગાજર, ડુંગળી અને મસાલા ભેગું કરો. પંદર મિનિટમાં તૈયાર. રાયતા સાથે પીરસો.

લીંબુ ભાત – બાકીના ભાતને સરસવના દાણા, કઢી પત્તા, હળદર અને લીંબુના રસ સાથે ગરમ કરો. દસ મિનિટ કામ કર્યા પછી પણ સ્વાદ અદ્ભુત છે.

મટર પુલાવ – ફક્ત વટાણા અને ભાત, જીરું તડકા અને થોડા મસાલા – બસ. તે દહીં સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.

દહીં ભાત – દહીં, મીઠું, કઢી પત્તા અને સરસવના દાણા સાથે ગરમાગરમ રાંધેલા ભાત. ઉનાળામાં ઓફિસ ટિફિન માટે યોગ્ય.

ટામેટા રાઈસ — ડુંગળી અને ટામેટાંને ભાતમાં ફ્રાય કરો. ઉપર કોથમીર નાખો. સરળ છતાં સ્વાદિષ્ટ.

વેજ ફ્રાઈડ રાઈસ — શાકભાજી અને સોયા સોસ સાથે બચેલા ભાતને ફ્રાય કરો. બાળકો અને પુખ્ત વયના બંનેને ખૂબ ગમે છે.

રાજમા રાઈસ — આગલી રાત્રે રાજમા બનાવો અને સવારે ભાત સાથે પેક કરો. પ્રોટીનથી ભરપૂર અને અતિ સંતોષકારક.

રોટલી અને પરાઠા રેસીપી — ક્લાસિક ટિફિન

રોટલી અને પરાઠા ભારતીય ટિફિનનું હૃદય છે. જો યોગ્ય રીતે બનાવવામાં આવે અને યોગ્ય ઘટકોથી પેક કરવામાં આવે, તો તે ક્યારેય કંટાળાજનક નથી હોતા.

આલુ પરાઠા — ઘરે બનાવેલ ક્લાસિક. મસાલેદાર બટાકાની ભરણ અને ઘીથી ભરેલા પરાઠા. અથાણા સાથે પેક કરો.

મેથી પરાઠા — મેથીના પાન કણકમાં ભેળવો. હળદર અને અજમો ઉમેરો. ખૂબ જ સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ.

પનીર પરાઠા — છીણેલું પનીર, લીલા મરચાં અને ધાણા મિક્સ કરીને ભરણ બનાવો. આ પરાઠા ખાવાથી બપોરે ભૂખ લાગશે નહીં.

સલક રોટલી — પાલકની પ્યુરીને લોટમાં ભેળવીને રોટલી બનાવો. લીલો રંગ, સ્વાદમાં સારો અને આયર્નથી ભરપૂર.

મૂળા પરાઠા — છીણેલા મૂળાને મીઠું અને મસાલા સાથે મિક્સ કરો, પાણી નિચોવી લો અને પરાઠા ભરો. શિયાળા માટેનો આ પરફેક્ટ લંચ.

મિસ્સી રોટલી — ચણાના લોટ અને ઘઉંના લોટથી બનેલી રોટલી. ડુંગળી, ધાણા અને લીલા મરચાં ઉમેરો. પ્રોટીનથી ભરપૂર.

એક વાસણનું ભોજન — ઓછી મહેનત, વધુ સ્વાદ

કેટલીક વાનગીઓ એક વાસણમાં બનાવવામાં આવે છે અને પોષક રીતે સંપૂર્ણ હોય છે. તે તૈયાર કરવામાં સરળ હોય છે અને તેમાં ઓછી ગંદકીની જરૂર પડે છે.

મૂંગ દાળ ખીચડી — દાળ અને ચોખાને એકસાથે રાંધો, ઘી અને જીરું નાખીને. હળવી અને પાચક.

વેજ ઉપમા — મોસમી શાકભાજી સાથે સોજી બનાવો, ઉપર લીંબુ અને ધાણા નાખો. આ નાસ્તાની વાનગી છે પણ લંચ બોક્સમાં પણ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.

પોહા — પાતળા કાપેલા ચોખાને ધોઈને ડુંગળી, લીલા મરચાં, બટાકા અને મગફળીથી બનાવો. લીંબુ અને ધાણાથી સજાવો.

દાલિયા ખીચડી — ઘઉંનો દાળ, દાળ અને શાકભાજી પ્રેશર કૂકરમાં એકસાથે રાંધેલા. ખૂબ જ પૌષ્ટિક અને પેટ માટે સારા.

છોલે પુલાવ — બાફેલા ચણા અને ચોખા મસાલા સાથે રાંધેલા. પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું સંપૂર્ણ મિશ્રણ.

હળવા અને ઝડપી ટિફિન વિચારો

સવારે સમય ઓછો હોય ત્યારે આ વાનગીઓ ઉપયોગી છે. તે ઝડપથી બનાવવામાં આવે છે અને ઓફિસમાં પણ ઉત્તમ બને છે.

સ્પ્રાઉટ્સ ચાટ — ફણગાવેલા મગના દાળને ટામેટાં, ડુંગળી, લીંબુ અને ચાટ મસાલા સાથે મિક્સ કરો. પાંચ મિનિટમાં તૈયાર, પોષણથી ભરપૂર.

વેજ સેન્ડવિચ — કાકડી, ટામેટા, ડુંગળી, ચીઝ અને લીલી ચટણીથી બ્રેડ ભરો. એલ્યુમિનિયમ ફોઇલમાં લપેટી લો.

ચણાના લોટના ચીલા — ચણાના લોટનું બેટર બનાવો, શાકભાજી ઉમેરો અને તવા પર પાતળા ચીલા બનાવો. ચટણી સાથે પીરસો.

મખાણા અને ડ્રાયફ્રુટ્સ બોક્સ — આ મુખ્ય લંચ નથી, પરંતુ જો તમે વ્યસ્ત બપોર પસાર કરી રહ્યા હોવ તો તે એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. હળવો અને સ્વસ્થ.

પનીર ભુર્જી રોટલી રોલ — પનીર ભુર્જીને રોટલી માં લપેટીને રોલ બનાવો. ખાવામાં સરળ અને સ્વાદિષ્ટ.

ટિફિન પેક કરવા માટેની આવશ્યક ટિપ્સ

સારી રેસીપી જેટલી જ મહત્વપૂર્ણ છે, યોગ્ય પેકિંગ પણ એટલી જ મહત્વપૂર્ણ છે. નહિંતર, સારા ખોરાકનો સ્વાદ પણ ખરાબ થઈ શકે છે.

ગરમ ખોરાકને ઠંડુ કર્યા પછી પેક કરો. ગરમ ખોરાકને સીધો બંધ કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરવાથી વરાળ બને છે અને તે ભીનું બને છે. તેને થોડું ઠંડુ કરો, પછી તેને પેક કરો.

ચટણી અને રાયતાને એક અલગ કન્ટેનરમાં રાખો. જો ચટણી અથવા દહીં ખોરાકથી પેક કરવામાં આવે છે, તો તે ઝડપથી ભીનું થઈ જશે. તેમને હંમેશા એક અલગ નાના કન્ટેનરમાં રાખો.

ઇન્સ્યુલેટેડ ટિફિન બોક્સ મેળવો. બજારમાં સારા ઇન્સ્યુલેટેડ ટિફિન ઉપલબ્ધ છે જે કલાકો સુધી ખોરાકને ગરમ રાખે છે. એક વખતનું રોકાણ, લાંબા ગાળાના ફાયદા.

પરાઠાને કાગળના નેપકિનમાં લપેટી લો. આ પરાઠાને નરમ રાખે છે અને તે એકબીજા સાથે ચોંટતા અટકાવે છે.

ફળોને અલગ રાખો. જો તમે તમારા ટિફિનમાં ફળ લાવો છો, તો તેને ખોરાકના કન્ટેનરથી અલગ રાખો. આ ફળોનો રસ ખોરાકમાં પ્રવેશતો અટકાવશે અને ગંધ ફળોમાં પ્રવેશતી અટકાવશે.

રાત્રે તૈયાર કરો. શાકભાજી કાપવા, દાળ પલાળી રાખવા, લોટ ભેળવવા – આખી રાત પહેલા કરો. સવારે, તમારે ફક્ત રસોઈ બનાવવાની રહેશે.