ઉનાળાના આગમન સાથે, શરીરને ઠંડુ રાખવું એક મોટો પડકાર બની જાય છે. તડકો, ભેજ અને પરસેવો શરીરને થાકી જાય છે. બજારમાં મળતા ઠંડા પીણાંને બદલે, ઘરે બનાવેલા સ્વસ્થ પીણાં શરીરને ઠંડુ જ નહીં પણ પોષણ પણ પૂરું પાડે છે. આ લેખમાં, અમે તમારા માટે 20 પીણાંની વાનગીઓ લાવ્યા છીએ જે ઉનાળામાં તમારા શ્રેષ્ઠ સાથી બની શકે છે.
ઉનાળામાં હાઇડ્રેશન કેમ મહત્વપૂર્ણ છે
ઉનાળામાં, શરીર પરસેવા દ્વારા ઝડપથી પાણી અને ખનિજો ગુમાવે છે. આનાથી ડિહાઇડ્રેશન, થાક, માથાનો દુખાવો અને નબળાઈ જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. જ્યારે સાદા પાણી પીવું જરૂરી છે, ત્યારે કેટલાક પીણાં વધારાની ઠંડક અને ઉર્જા પ્રદાન કરે છે. આ પીણાંમાં હાજર વિટામિન, ખનિજો અને એન્ટીઑકિસડન્ટ શરીરને અંદરથી તાજગી આપે છે.
ફળો અને શાકભાજીમાંથી બનેલા ઠંડા પીણાં
આમ પન્ના – કાચી કેરી પન્ના એક પ્રાચીન અને વિશ્વસનીય ઉનાળાનું પીણું છે. તેને બનાવવા માટે, બે કાચી કેરીને ઉકાળો અથવા શેકો અને તેનો પલ્પ કાઢો. શેકેલા જીરું, કાળું મીઠું, ફુદીનો, ખાંડ અને થોડું પાણી ઉમેરો. આ ગરમીના સ્ટ્રોકથી બચાવવામાં મદદ કરે છે અને પાચનમાં સુધારો કરે છે.
તરબૂચનો રસ – તરબૂચમાં ૯૨% પાણી હોય છે, જે તેને ઉનાળાનું પ્રિય બનાવે છે. તાજા તરબૂચના ટુકડા મિક્સ કરો, તેમાં થોડું લીંબુ અને કાળું મીઠું ઉમેરો. ખાંડ વગર પણ, તે સ્વાદિષ્ટ અને તાજગી આપે છે.
કાકડી અને ફુદીનાનું પાણી – કાકડીના પાતળા ટુકડા અને તાજા ફુદીનાના પાન એક જગ પાણીમાં ઉમેરો. ૨ કલાક રેફ્રિજરેટરમાં રાખો અને પછી પીવો. તે શરીરને ઠંડક આપે છે અને ત્વચાને સુધારે છે.
નાળિયેર પાણી – નાળિયેર પાણી કુદરતના શ્રેષ્ઠ ઉર્જા પીણાંમાંથી એક છે. તેમાં પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સ હોય છે, જે ઉનાળાની ગરમી દરમિયાન શરીરનું સંતુલન જાળવવામાં મદદ કરે છે. સવારે ખાલી પેટે તેને પીવું સૌથી ફાયદાકારક છે.
અનેનાસ અને આદુ પીણું – અનેનાસના ટુકડા, થોડું આદુ, લીંબુનો રસ અને પાણી મિક્સ કરો. ગાળીને ઠંડુ કરીને પીરસો. તે પાચન માટે ઉત્તમ છે અને શરીરને અંદરથી ઠંડુ કરે છે.
દહીં અને દૂધમાંથી બનેલા સ્વસ્થ પીણાં
લસ્સી – તાજા દહીંને ચૂરો અને પાણી, ખાંડ અથવા મીઠું અને એલચી પાવડર ઉમેરો. મીઠી અને ખારી બંને લસ્સી ઉનાળામાં પેટ માટે વરદાન છે. તે શરીરને ઠંડુ કરે છે અને પ્રોબાયોટિક્સથી ભરપૂર હોય છે.
છાશ (ચર્ન) – દહીંને પાણી સાથે ચૂર્ણ કરો, માખણ કાઢી લો, અને પછી તેમાં શેકેલા જીરું, કાળા મીઠું, હિંગ અને કઢી પત્તા નાખો. છાશ પાચનતંત્રને મદદ કરે છે અને ગરમીમાં મૂર્છા અટકાવે છે.
કેળા-દૂધ શેક – એક કેળું, એક ગ્લાસ ઠંડુ દૂધ અને થોડી એલચી મિક્સ કરો. આ એક ઉર્જાથી ભરપૂર પીણું છે જે નાસ્તામાં પી શકાય છે. તે ઉનાળા દરમિયાન તમારા શરીરની ઉર્જા તરત જ વધારે છે.
દેશી અને પરંપરાગત ઠંડા પીણાં
સત્તુ શરબત – બિહાર અને ઉત્તર પ્રદેશનું આ પરંપરાગત પીણું ઉનાળામાં અત્યંત લોકપ્રિય છે. શેકેલા ચણાનો લોટ (સત્તુ) પાણી, લીંબુ, મીઠું અને જીરું સાથે મિક્સ કરો. તે ગરમીના સ્ટ્રોક સામે રક્ષણ આપે છે અને તાત્કાલિક ઉર્જા પ્રદાન કરે છે.
લાકડાના સફરજનનો રસ – પાણીમાં લાકડાના સફરજનનો પલ્પ ઓગાળીને, ખાંડ, કાળું મીઠું અને થોડું શેકેલું જીરું ઉમેરો. લાકડાના સફરજન પેટની ગરમીને શાંત કરે છે, પાચન સુધારે છે અને ગરમીના સ્ટ્રોક સામે રક્ષણ આપે છે.
ગુલાબનો રસ – ગુલાબની પાંખડીઓથી બનેલું શરબત માત્ર સુંદર જ નથી લાગતું પણ શરીરને ઠંડક પણ આપે છે. ગુલાબજળ, ખાંડની ચાસણી અને પાણી મિક્સ કરીને ઠંડુ કરીને પીરસો. તે હૃદયને પણ શાંત કરે છે.
ખુસનો રસ – ખુસના મૂળમાંથી બનેલું આ શરબત ઉનાળામાં શરીરનું તાપમાન નિયંત્રિત કરે છે. ખુસનો સાર અથવા ચાસણી પાણીમાં મિક્સ કરો, બરફ ઉમેરો અને પીવો. તેની ઠંડક અસર ગરમીમાં ખૂબ રાહત આપે છે.
હર્બલ અને એન્ટીઑકિસડન્ટ પીણાં
લીંબુ-ફુદીનાનું પાણી – એક ગ્લાસ પાણીમાં એક લીંબુ, થોડા ફુદીનાના પાન, મધ અને કાળા મીઠાનો રસ મિક્સ કરો. આ સૌથી સરળ અને સૌથી અસરકારક ઉનાળાના પીણાંમાંનું એક છે. વિટામિન સીથી ભરપૂર, આ પીણું રોગપ્રતિકારક શક્તિ પણ વધારે છે.
હિબિસ્કસ ચા – સૂકા હિબિસ્કસ ફૂલોને પાણીમાં ઉકાળો, ગાળી લો અને ઠંડુ કરો. મધ ઉમેરો અને તેને આઈસ્ડ ટીની જેમ પીવો. તે બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરે છે અને એન્ટીઑકિસડન્ટથી ભરપૂર છે.
આદુ અને લીંબુની ઠંડી ચા – આદુને પાણીમાં ઉકાળો, તેને ઠંડુ થવા દો, પછી લીંબુનો રસ, મધ અને બરફ ઉમેરો. આ પાચનમાં સુધારો કરે છે અને શરીરને ડિટોક્સિફાય કરે છે.
ચિયા સીડ ડ્રિંક – બે ચમચી ચિયા સીડને એક ગ્લાસ પાણી અથવા નારિયેળ પાણીમાં 15 મિનિટ માટે પલાળી રાખો. પછી લીંબુ અને મધ ઉમેરો. ચિયા સીડ લાંબા સમય સુધી શરીરમાં હાઇડ્રેશન જાળવવામાં મદદ કરે છે.
સરળ અને ઝડપી પીણાં
કેરી અને દહીં સ્મૂધી – પાકેલા કેરીનો પલ્પ, દહીં, થોડું દૂધ અને એલચી મિક્સ કરો. આ કેરીની લસ્સીનું એક સ્વસ્થ સંસ્કરણ છે જે બાળકોથી લઈને પુખ્ત વયના લોકો સુધી દરેકને ગમે છે.
લીલી સ્મૂધી – થોડા પાલકના પાન, એક કેળું, અડધું સફરજન, આદુનો એક નાનો ટુકડો અને નારિયેળ પાણી મિક્સ કરો. તે વિચિત્ર લાગે છે, પરંતુ તે પીવામાં સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક છે.
આમલીનું શરબત – આમલીને પાણીમાં પલાળી રાખો, તેને ગાળી લો અને તેમાં ગોળ, શેકેલું જીરું, કાળું મીઠું અને ફુદીનો ઉમેરો. આ મસાલેદાર-મીઠો શરબત ઉનાળામાં મોંમાં પાણી લાવે છે અને તરત જ શરીરને તાજગી આપે છે.
જલજીરા – જલજીરા મસાલો, લીંબુનો રસ, ફુદીનો, કાળું મીઠું અને પાણી મિક્સ કરો. તે પાચન માટે ઉત્તમ છે અને ઉનાળાની ગરમીમાં પેટને ઠંડુ રાખે છે. તે ઘરે બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે.
આ પીણાં ધ્યાનમાં રાખો:
આ બધા પીણાં બનાવતી વખતે તાજા, સ્વસ્થ ફળોનો ઉપયોગ કરો. વધુ પડતી ખાંડ ઉમેરવાનું ટાળો, કારણ કે તેનાથી તેમનું સ્વાસ્થ્ય મૂલ્ય ઘટે છે. ખાંડને બદલે મધ અથવા ગોળનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. હંમેશા ખાતરી કરો કે બરફ સ્વચ્છ પાણીમાંથી બનેલો હોય. દહીં અને ફળોના પીણાં બાળકો માટે સૌથી સલામત અને સૌથી પૌષ્ટિક છે.
ઉનાળા દરમિયાન દરરોજ ઓછામાં ઓછું 8 થી 10 ગ્લાસ પાણી અથવા આ સ્વસ્થ પીણાં પીઓ. જાગતાની સાથે જ એક મોટો ગ્લાસ પાણી પીઓ અને બહાર નીકળતા પહેલા હાઇડ્રેટિંગ પીણું પીઓ. આ ઘરેલું ઉપાયો અપનાવીને, તમે મોંઘા કે રાસાયણિક યુક્ત ઠંડા પીણાંનો આશરો લીધા વિના ગરમીને સરળતાથી હરાવી શકો છો.