આજકાલ, દરેક ઘરમાં રેફ્રિજરેટર હોય છે, પરંતુ ક્યારેક વીજળી જાય છે, રેફ્રિજરેટર તૂટી જાય છે, અથવા તમે રેફ્રિજરેટર વગરના વિસ્તારમાં રહો છો. આવી પરિસ્થિતિઓમાં, શાકભાજી ઝડપથી સુકાઈ જાય છે અને બગડે છે. પરંતુ ચિંતા કરશો નહીં – પ્રાચીન સમયમાં પણ, લોકો રેફ્રિજરેટર વિના દિવસો સુધી શાકભાજી તાજી રાખતા હતા. તેમની ઘરે ઉગાડવામાં આવતી યુક્તિઓ આજે … Read more
ડુંગળી કાપવી – રસોડાના કામમાં દરેકને થોડો ડર લાગે છે. ગમે તેટલી કુશળતાથી કાપવામાં આવે, તેમની આંખોમાંથી આંસુ આવવા લાગે છે. કેટલાક લોકો આંખો બંધ કરીને કાપવાનો પ્રયાસ કરે છે, તો કેટલાક મોં ફેરવી લે છે – પરંતુ આંસુ હજુ પણ આવે છે. શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે આવું કેમ થાય છે? અને શું … Read more
લસણ – આ નાનું ઘટક જે ખોરાકનો સ્વાદ અને સુગંધ બંને વધારે છે – દરેક રસોડામાં ઉપયોગમાં લેવાય છે. પણ તેને છોલીને? આ કાર્ય લાગે તેટલું સરળ છે, છતાં બળતરાકારક છે. દરેક લવિંગને નખથી ખંજવાળવી, તેની છાલ આંગળીઓ પર ચોંટી જવી, અને કલાકો સુધી તમારા હાથ પર રહેતી ગંધ – આ બધું લસણને છોલીને સજાથી … Read more