કોલેજ લાઈફ, મજા, મિત્રો અને અભ્યાસની સાથે, રસોડામાં થોડો સંઘર્ષ પણ લાવે છે. જ્યારે બજેટ ઓછું હોય અને સમય મર્યાદિત હોય, ત્યારે પેટના ગડગડાટને અવગણી શકાય નહીં. બહાર ખાવાનું મોંઘુ અને બિનઆરોગ્યપ્રદ છે.
આવી સ્થિતિમાં, કેટલીક એવી વાનગીઓ જાણવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે જે ટૂંકા સમયમાં, ઓછા પૈસામાં અને વધુ મુશ્કેલી વિના તૈયાર કરી શકાય છે. આ લેખમાં, અમે કેટલાક શ્રેષ્ઠ વિચારો શેર કરીશું જે તમને ભરેલા રાખશે અને તમારા ખિસ્સા સુરક્ષિત રાખશે.
હંમેશા રાખવા માટે રસોડાના મૂળભૂત ઘટકો
કોઈપણ રેસીપી ઝડપથી તૈયાર કરવા માટે, થોડા મૂળભૂત ઘટકો હાથમાં રાખવા મહત્વપૂર્ણ છે: ચોખા, મીઠું, તેલ, ડુંગળી, લીલા મરચાં, અને હળદર, લાલ મરચું અને જીરું જેવા કેટલાક મસાલા.
આ ઉપરાંત, લોટ અથવા બ્રેડ, ઈંડા, બટાકા, ટામેટાં અને ચીઝ જેવા ઘટકોનો પણ ઘણી વાનગીઓમાં સરળતાથી ઉપયોગ થાય છે. ટામેટાની ચટણી, સોયા સોસ અને મરચાની ચટણી પણ ઘણી વાનગીઓનો સ્વાદ વધારે છે.
આ ઘટકો સસ્તા છે અને એકવાર ખરીદી લીધા પછી, ઘણા દિવસો સુધી ટકી શકે છે. મગફળી, ચણા અને સૂકા ફળો પણ ઉપયોગી થઈ શકે છે. આ વસ્તુઓને એવી રીતે ગોઠવો કે ભૂખ લાગે ત્યારે તમે વિચારવાને બદલે સીધા રસોઈ શરૂ કરી શકો.
નો-કૂક રેસિપી જે મિનિટોમાં બનાવી શકાય છે
કેટલીકવાર તમે એટલા થાકી ગયા હોવ છો કે તમને સ્ટવ સળગાવવાનું પણ મન થતું નથી. તે સમયમાં, એવી રેસિપી જે રસોઈ કર્યા વિના બનાવી શકાય છે, ફક્ત તેમને એકસાથે ભેળવીને અથવા રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીને, તે કામમાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, બ્રેડ પર માખણ લગાવીને અને ખાંડ અથવા મીઠું છાંટીને, નાસ્તો કરવાનો એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. અથવા, દહીંના બાઉલમાં શેકેલા ચણા, ડુંગળી અને ધાણા ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરો – તે પ્રોટીનથી ભરપૂર અને ઝડપી ભોજન છે.
બીજો એક સરસ વિચાર ફ્રૂટ સ્મૂધી છે, જેમાં ફક્ત દૂધ, એક કેળું અને થોડા બરફના ટુકડાની જરૂર પડે છે – બધું જ બ્લેન્ડરમાં નાખો અને તે થોડા જ સમયમાં તૈયાર થઈ જાય છે. આ રેસીપી રસોઈ કે મસાલાની ઝંઝટ વિના બનાવવામાં આવે છે અને પુષ્કળ પોષણ પૂરું પાડે છે.
સરળ અને સસ્તા ઈંડાની વાનગીઓ
ઈંડા વિદ્યાર્થીના શ્રેષ્ઠ મિત્ર છે. તે સસ્તા, પ્રોટીનથી ભરપૂર અને થોડા જ સમયમાં તૈયાર થઈ જાય છે. સૌથી સરળ ઈંડાનું ઓમેલેટ છે – ફક્ત ઈંડાને ફેંટો, મીઠું અને મરી ઉમેરો, તેને ગરમ તવા પર પાતળું ફેલાવો, અને તે બે મિનિટમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જશે.
તે બ્રેડ સાથે ખાઈ શકાય છે. જો તમને થોડી વિવિધતાની જરૂર હોય, તો ઈંડાની ભુર્જી પણ ઝડપથી બનાવી શકાય છે. ડુંગળી, ટામેટાં અને લીલા મરી કાપી લો, ઈંડા ઉમેરો અને તેને ફ્રાય કરો. તે રોટલી અથવા બ્રેડ સાથે એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે.
બીજો એક ઉત્તમ વિકલ્પ બાફેલા ઈંડાનો સલાડ છે – બાફેલા ઈંડા કાપો, મીઠું, મરી અને લીંબુનો રસ નાખો, પાંદડાવાળા શાકભાજી અથવા કાકડી ઉમેરો, અને સ્વસ્થ રાત્રિભોજન તૈયાર છે. ઈંડા વિવિધ પ્રકારના પ્રયોગો આપે છે જે તમારા બજેટને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં.
સંપૂર્ણ વન-પોટ મીલ
જ્યારે તમારી પાસે ફક્ત એક જ પેન અથવા પોટ હોય અને તમને તેમાં બધું રાંધવાની જરૂર હોય, ત્યારે વન-પોટ રેસિપી સંપૂર્ણ છે. આનું એક ઉત્તમ ઉદાહરણ શાકભાજી-મુક્ત પાસ્તા અથવા નૂડલ્સ છે – તમે ડુંગળી અને ટામેટાં સાંતળો, પાસ્તા, થોડું પાણી અને ચટણી ઉમેરો અને ઢાંકી દો. થોડીવારમાં, પાસ્તા પાણી શોષી લે છે અને રાંધે છે.
તે જ રીતે, લીંબુ ભાત ખૂબ જ સરળ છે – એક કડાઈમાં રાંધેલા ભાત, તળેલું તેલ, સરસવના દાણા, કઢી પત્તા અને મગફળી લો, પછી લીંબુ અને હળદર ઉમેરો, ભાતમાં મિક્સ કરો અને ગરમ કરો. દહીં ભાત પણ એક વાસણમાં બનાવવામાં આવે છે – ફક્ત દહીંમાં થોડું પાણી અને મીઠું નાખીને હલાવો, રાંધેલા ભાત ઉમેરો અને ગરમ કરો. આ બધી વાનગીઓ એટલી સરળ છે કે રસોડું સ્વચ્છ રહેશે અને વાસણો ઓછા ગંદા થશે – વિદ્યાર્થી માટે એક મોટી બચત.
રમુજી સેન્ડવિચ અને ટોસ્ટ વિકલ્પો
સેન્ડવિચ બનાવવા કરતાં બીજું કંઈ સરળ નથી, અને તમે તેમાં તમારી મનપસંદ કોઈપણ સામગ્રી ઉમેરી શકો છો. બ્રેડ અને ટોસ્ટના બે ટુકડા વચ્ચે બાફેલા બટાકા અને વટાણાનું છૂંદેલું મિશ્રણ – હળવા મરચાં અને ધાણાથી ભરેલું – મૂકો.
આ એક હાર્દિક અને સ્વાદિષ્ટ સેન્ડવિચ બનાવે છે. મેશ પનીર અથવા ટોફુનો પણ એ જ રીતે ઉપયોગ કરી શકાય છે. પીનટ બટર અને જેલી સેન્ડવિચ બાળપણના પ્રિય છે અને થોડીવારમાં બનાવી શકાય છે.
જો તમારી પાસે બચેલા ઈંડા હોય, તો તેને ફેટીને ટોસ્ટ પર ફેલાવો અને ગ્રીલ કરો – એક સ્વાદિષ્ટ ઈંડાનો ટોસ્ટ તૈયાર છે. શાકભાજીના સેન્ડવિચ માટે, કાકડી, ઘંટડી મરી અને ગાજર કાપીને, મીઠું અને મેયોનેઝ અથવા દહીં નાખો, અને તેમને બ્રેડ વચ્ચે ભરો. તમને થોડીવારમાં સ્વસ્થ ફાસ્ટ મીલ મળશે. સેન્ડવિચ બનાવતી વખતે, ધ્યાન રાખો કે ઘટકો ખૂબ ભીના ન થાય, નહીં તો બ્રેડ ભીની થઈ શકે છે.
મીઠી વાનગીઓ જે મિનિટોમાં બનાવી શકાય છે
કેટલીકવાર તમને કંઈક મીઠી વસ્તુની ઇચ્છા થાય છે અને તમારી પાસે કોઈ મીઠાઈ નથી. ઘરે ઝડપી મીઠાઈ બનાવવા માટે થોડી સરળ સામગ્રીનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. ફ્રૂટ બરફી – જેમ કે છૂંદેલા કેળા અથવા કેરી, થોડી ખાંડ અને એલચી સાથે ભેળવીને, અને ઠંડુ કરીને – સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને તેને રાંધવાની જરૂર નથી.
દૂધની ખીર પણ ઝડપથી બનાવવામાં આવે છે – દૂધમાં ચોખા રાંધો, ખાંડ અને એલચી ઉમેરો, અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી હલાવો. જો તમારી પાસે ઓટ્સ હોય, તો તેને દૂધમાં ઉકાળો, થોડી ખાંડ અને કોકો પાવડર ઉમેરો, અને ચોકલેટ પુડિંગ એક મિનિટમાં તૈયાર થઈ જાય છે.
જેઓ માઇક્રોવેવ ધરાવે છે તેઓ થોડીવારમાં સ્પોન્જ કેક પણ બનાવી શકે છે – ફક્ત થોડા ચમચી લોટ, ખાંડ, દૂધ, તેલ અને બેકિંગ પાવડર મિક્સ કરો અને એક કપમાં બેક કરો. આ બધી મીઠાઈઓ સસ્તી છે અને ઓછામાં ઓછી સામગ્રી સાથે પણ તેનો સ્વાદ ઉત્તમ છે.
બજેટ રસોઈ ટિપ્સ અને બચત
વિદ્યાર્થી જીવનમાં, દરેક પૈસો મહત્વપૂર્ણ છે. તેથી, કેટલીક બાબતો ધ્યાનમાં રાખવી ખૂબ ફાયદાકારક રહેશે. પ્રથમ, ડબ્બાવાળા અથવા પેક કરેલી વસ્તુઓને બદલે મોસમી શાકભાજી અને સૂકા ઘટકો ખરીદો.
બીજું, રેસીપીમાંથી બચેલા શાકભાજી અને ચોખા ફેંકી દો નહીં – તેમની સાથે ફ્રાઇડ રાઇસ અથવા વેજ પુલાવ બનાવો. ત્રીજું, હંમેશા કેટલાક સૂકા નાસ્તા – જેમ કે શેકેલા મગફળી અથવા ખાખરા – હાથમાં રાખો જેથી જ્યારે તમને ખરેખર ભૂખ લાગે ત્યારે ટેકઆઉટ ઓર્ડર કરીને લલચાશો નહીં.
ડમ્પલિંગ અથવા પકોડા બનાવવા માટે શાકભાજીની છાલ સાચવીને પણ ઝડપી સૂપ બનાવી શકાય છે. ઉપરાંત, એક દિવસમાં ઘણી બધી શાકભાજી કાપશો નહીં; સમારેલી ડુંગળી રેફ્રિજરેટરમાં રાખવાથી ઘણી વાનગીઓમાં ઉપયોગ થઈ શકે છે. અને સૌથી અગત્યનું – કોઈપણ ડર વિના તમારી રેસીપીને અનુરૂપ મસાલા અને ઘટકો બદલો.