હાઇવે પરના ઢાબા પર રોકાઓ અને દાળના તડકાનો બાઉલ ઓર્ડર કરો – ઘીનો તડકો, લાલ મરચાંની સુગંધ, અને તે ધુમાડાની સુગંધ જે તમારા નાક સુધી પહોંચતાની સાથે જ તમારી ભૂખને બમણી કરી દે છે. દરેકને ખ્યાલ આવે છે કે આ દાળ ઘરે બનાવેલી દાળથી કેટલી અલગ છે, પરંતુ તેઓ સમજી શકતા નથી કે તફાવત ક્યાં … Read more
શાહી પનીરનો ઉલ્લેખ થતાં જ મોંમાં પાણી આવી જાય છે. જાડી, મખમલી ગ્રેવી, તેમાં ડુબાડેલા પનીરના નરમ ટુકડા, અને ઉપર ક્રીમનું પડ – ફક્ત તેને જોતાં જ વ્યક્તિ ખુશ થઈ જાય છે. પરંતુ જ્યારે આપણે ઘરે બનાવવા બેસીએ છીએ, ત્યારે આપણને ઘણીવાર કંઈક ખૂટતું હોય તેવું લાગે છે. રેસ્ટોરન્ટ-શૈલીનો સ્વાદ બિલકુલ યોગ્ય નથી. ક્યારેક ગ્રેવી … Read more
બિરયાનીનો ઉલ્લેખ થતાં જ મોંમાં પાણી આવી જાય છે. અને જ્યારે હોટેલ-શૈલીની બિરયાનીની વાત આવે છે, ત્યારે તેને ઘરે બનાવવી અશક્ય લાગે છે. પરંતુ સત્ય એ છે કે, થોડી સામાન્ય સમજ અને યોગ્ય પદ્ધતિ સાથે, એક સંપૂર્ણ હોટેલ-શૈલીની શાકાહારી બિરયાની ઘરે બનાવી શકાય છે. આ લેખમાં, અમે સંપૂર્ણ રેસીપી, યોગ્ય મસાલા અને બિરયાનીને હોટેલ જેવો … Read more