વજન ઘટાડવું—મોટાભાગના લોકો સ્વાદહીન બાફેલા ખોરાક, સલાડ અને ભૂખ્યા રહેવા વિશે વિચારે છે. પરંતુ સત્ય એ છે કે, ભારતીય ખોરાક વિશ્વના સૌથી આરોગ્યપ્રદ ખોરાકમાંનો એક છે—તમારે ફક્ત રસોઈ પદ્ધતિમાં થોડો ફેરફાર કરવાની જરૂર છે. દાળ, શાકભાજી, દહીં, દાળ—આ બધા સ્વાદિષ્ટ છે અને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. આ લેખમાં, અમે 30 સ્વસ્થ ભારતીય વાનગીઓ … Read more
આજકાલ, દરેક વ્યક્તિ એવું વિચારે છે કે જો ખોરાક સ્વાદિષ્ટ હોય, તો તેમાં ઘણું તેલ પણ હોવું જોઈએ. પરંતુ આ સંપૂર્ણપણે સાચું નથી. ભારતીય રસોડામાં ડઝનબંધ શાકભાજી છે જે ઓછામાં ઓછા તેલમાં રાંધવામાં આવે છે અને છતાં તેનો સ્વાદ પણ એટલો જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. સત્ય એ છે કે, મસાલાઓનું યોગ્ય મિશ્રણ, ગરમીનો યોગ્ય ઉપયોગ … Read more
ઘરે રસોઈ બનાવતી વખતે, આપણે ઘણીવાર વિચારીએ છીએ કે શાહી પનીરનો સ્વાદ ઘરે કેવી રીતે ફરીથી બનાવવો. તમારા મોંમાં ઓગળી જાય તેવી ક્રીમી, જાડી અને સુગંધિત ગ્રેવી બનાવવી એટલી મુશ્કેલ નથી જેટલી લાગે છે. ફક્ત યોગ્ય તકનીક, યોગ્ય મસાલા અને થોડી ધીરજની જરૂર છે. આ લેખમાં, અમે તમને ખૂબ જ સરળ રીતે ઘરે અધિકૃત શાહી … Read more
મલાઈ કોફ્તા—નામ જ એક છબી ઉભી કરે છે. નરમ, ક્રીમી કોફ્તા, બહારથી હળવા સોનેરી અને અંદરથી બદામથી ભરપૂર, જાડા, મખમલી ગ્રેવીમાં તરતા. આ વાનગી રેસ્ટોરન્ટના મેનુનો મુખ્ય ભાગ છે અને લગ્ન અને પાર્ટીઓમાં સૌથી પહેલા તૈયાર થાય છે. પરંતુ જ્યારે આપણે તેને ઘરે બનાવવાનો પ્રયાસ કરીએ છીએ, ત્યારે કોફ્તા ઘણીવાર તૂટી જાય છે, ગ્રેવી પાતળી … Read more
શાહી પનીરનો ઉલ્લેખ થતાં જ મોંમાં પાણી આવી જાય છે. જાડી, મખમલી ગ્રેવી, તેમાં ડુબાડેલા પનીરના નરમ ટુકડા, અને ઉપર ક્રીમનું પડ – ફક્ત તેને જોતાં જ વ્યક્તિ ખુશ થઈ જાય છે. પરંતુ જ્યારે આપણે ઘરે બનાવવા બેસીએ છીએ, ત્યારે આપણને ઘણીવાર કંઈક ખૂટતું હોય તેવું લાગે છે. રેસ્ટોરન્ટ-શૈલીનો સ્વાદ બિલકુલ યોગ્ય નથી. ક્યારેક ગ્રેવી … Read more
દક્ષિણ ભારતીય ભોજન ફક્ત ભોજન નથી, તે એક અનુભવ છે. જ્યારે ક્રિસ્પી ઢોસા પ્લેટમાં આવે છે, અને તેની સાથે સાંભારની સુગંધ પણ આવે છે, ત્યારે તે જોવાનો આનંદ થાય છે. પરંતુ ઘણા લોકો માને છે કે તે ફક્ત રેસ્ટોરન્ટમાં જ સારું છે, ઘરે નહીં. આ ખ્યાલ સંપૂર્ણપણે ખોટો છે. યોગ્ય પદ્ધતિ અને થોડી મહેનતથી, તમે … Read more
બિરયાનીનો ઉલ્લેખ થતાં જ મોંમાં પાણી આવી જાય છે. અને જ્યારે હોટેલ-શૈલીની બિરયાનીની વાત આવે છે, ત્યારે તેને ઘરે બનાવવી અશક્ય લાગે છે. પરંતુ સત્ય એ છે કે, થોડી સામાન્ય સમજ અને યોગ્ય પદ્ધતિ સાથે, એક સંપૂર્ણ હોટેલ-શૈલીની શાકાહારી બિરયાની ઘરે બનાવી શકાય છે. આ લેખમાં, અમે સંપૂર્ણ રેસીપી, યોગ્ય મસાલા અને બિરયાનીને હોટેલ જેવો … Read more