દરેક ઘરમાં દરરોજ બચેલી રોટલી હોય છે. મોટાભાગના લોકો તેને ફેંકી દે છે અથવા પ્રાણીઓને ખવડાવે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે તમે બચેલી રોટલીમાંથી અદ્ભુત વાનગીઓ બનાવી શકો છો? હા! થોડી સર્જનાત્મકતા અને સામાન્ય ઘરગથ્થુ મસાલાઓ સાથે, તમે બચેલી રોટલીને એટલી સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકો છો કે લોકો પૂછશે, “આ શેનાથી બને છે?” આ … Read more
બટાકા – દરેક ઘરના રસોડામાં જોવા મળતી શાકભાજી. ગરીબ હોય કે અમીર, શહેર હોય કે દેશ, બટાકા દરેક જગ્યાએ હોય છે અને લોકોનું દિલ જીતી લે છે. તેમની સુંદરતા એ છે કે તે પોતાની રીતે એટલી જ સારી રીતે કામ કરે છે જેટલી તે અન્ય કોઈપણ શાકભાજી સાથે કરે છે. બટાકાનો સ્વાદ એટલો સરળ અને … Read more
શું તમને પણ બપોરે ભૂખ લાગે છે, પણ સમય નથી હોતો ત્યારે કંઈક સ્વસ્થ ખાવાની ઇચ્છા થાય છે? આપણે ઘણીવાર ચિપ્સ કે બિસ્કિટ જેવા બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાકનો આશરો લઈએ છીએ. પણ જો હું તમને કહું કે તમે માત્ર 10 મિનિટમાં જ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ નાસ્તા બનાવી શકો છો તો? અહીં કેટલાક શાનદાર અને સરળ વિકલ્પોની યાદી … Read more
છોલે ભટુરે – નામ સાંભળતા જ મોંમાં પાણી આવી જાય છે. જ્યારે આ વાનગી દિલ્હીની શેરીઓમાં, પંજાબના ઢાબાઓમાં કે કોઈપણ મોટા શહેરના બજારોમાં દેખાય છે, ત્યારે વ્યક્તિ બીજું બધું ભૂલી જાય છે. ફૂલેલું, સોનેરી ભટુરે અને મસાલેદાર, ખાટા ચણા – આ જ ખરા પંજાબી સ્વાદ છે. પરંતુ શું તમે ક્યારેય કલ્પના કરી છે કે આ … Read more
સવારની ચા સાથે ગરમા ગરમ કચોરી – આ મિશ્રણ ઉત્તર ભારતમાં કચોરી જેટલું જ જૂનું છે. બજારમાં મીઠાઈની દુકાનની બહાર કચોરીની સુગંધ આવવી અને લાલચમાં ન આવવું અશક્ય છે. બહારથી ક્રિસ્પી, અંદરથી મસાલેદાર ભરણ ભરેલું, અને તેલમાંથી કાઢતાંની સાથે જ સોનેરી ચમકતું – એ જ ખરી કચોરી છે. ઘરે કચોરી બનાવતી વખતે, કચોરી ઘણીવાર ઓછી … Read more
પુરી – નામ સાંભળતા જ મોંમાં પાણી આવી જાય છે. બટાકાની કઢી હોય, ચણા હોય કે હલવો – પુરી સાથે બધું જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. પરંતુ ઘણા લોકો ફરિયાદ કરે છે કે ઘરે બનાવેલી પુરીઓ કાં તો કડક બને છે, ફૂલતી નથી, અથવા તેલ શોષી લેતી નથી. જો તમને પણ લાગે છે કે ઘરે બનાવેલી … Read more
દક્ષિણ ભારતીય ભોજન ફક્ત ભોજન નથી, તે એક અનુભવ છે. જ્યારે ક્રિસ્પી ઢોસા પ્લેટમાં આવે છે, અને તેની સાથે સાંભારની સુગંધ પણ આવે છે, ત્યારે તે જોવાનો આનંદ થાય છે. પરંતુ ઘણા લોકો માને છે કે તે ફક્ત રેસ્ટોરન્ટમાં જ સારું છે, ઘરે નહીં. આ ખ્યાલ સંપૂર્ણપણે ખોટો છે. યોગ્ય પદ્ધતિ અને થોડી મહેનતથી, તમે … Read more